چیکن لوف که در واقع یه غذای ایتالیایی محسوب میشه در سایر کشورها نیز با مواد اولیه دیگری مثل گوشت گوساله نیز تهیه میشه. اما امروز من نسخه ایتالیایی این غذا رو براتون انتخاب کردم ، که اگر پیگیر مطالب آشپزی سایت گل گیس باشید، در مطالب بعدی دستور تهیه میت لوف که با گوشت تازه گوساله تهیه میشه رو براتون میذارم.
لوف ها در واقع به دلیل تهیه آسان و مراحل پخت راحت بسیار طرفدار دارن، تونستن خودشون رو به دلیل کاهش میزان کالری از طریق استفاده از مواد اولیه چربی سوز و روش پخت سالم و بدون روغن جزو محبوب ها قرار بدن.
این دستور پخت به دلیل عدم مصرف گوشت قرمز میتونه برای خیلی از افراد که چه از لحاظ پزشکی و چه از لحاظ رژیم غذایی، منع مصرف گوشت قرمز رو دارند بسیار بسیار خوب و لذیذ باشه.
در هر حال داشتن سلامتی آرزوی قلبی ما برای شماست و امیدوارم از تهیه این غذا لذت ببرید و از این پس چیکن لوف نیز به منوی هفتگی شما اضافه بشه.
مواد لازم برای تهیه چیکن لوف
- گوشت مرغ چرخ شده ۶٠٠تا ٧٠٠گرم(مرغ خام)
- ١/٢فنجون پیازچه خردشده
- ١/٢فنجون جعفری خردشده
- ٣ تا حبه سیر رنده شده
- فلفل سبز تند یک عدد خردشده
- یک عدد تخم مرغ
- زنجبیل تازه یک قاشق غذاخوری
- نصف فلفل دلمه ای رنگی نگینی شده
- ١/٢فنجون پنیر پیتزای رنده شده
- ١/٢فنجون نون تست آسیاب شده (مانند آرد سوخاری بشه)
- فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
- ادویه و زردچوبه و نمک به میزان لازم
- زعفرون دم کشیده نصف استکان
طرز تهیه چیکن لوف
همانطور که در مواد اولیه خواندید گوشتمرغ چرخ شده که بهتر هست برای انسجام بیشتر دو بار چرخ شود رو به همراه پیازی که رنده زدید و آب آن را گرفتید و سیر رنده شده و تخم مرغ و نمک و فلفل و ادویه ها و بقیه مواد همه رو با هم خوب مخلوط کنید و در قالب مستطیلی شکلی که از قبل اون رو چرب کردید و یا کاغذ روغنی گذاشتید بریزید و مواد رو با پشت قاشق حسابی درون قالب فشار دهید تا خوب به هم بچسبد، و بعد روی اون رو با فویل بپوشانید.
ومیذاریم توی فر با درجه ١٨٠ به مدت یک ساعت و نیم تا خوب آب گوشت بخار بشه و دقایق آخر فویل رو بردارید تا روی غذا با شعله بالای فر گریل بشه و میتونید در این مرحله مقداری پنیر پارمیزان رو روی مواد بریزید تا لوف شما پنیری بشه.
نکته:این لوف رو می تونید با ماکروویو به مدت ۱۵ دقیق پخت مخلوط بزنید(کمبی).
سلیقه و ذائقه
استفاده از زنجبیل و پیازچه سلیقه ای می باشد می تونید این ها رو از مواد اولیه حذف کنید.
در مواد اولیه می تونید برای بیشتر ترد شدن از ۲ قاشق غذاخوری سر پر سس مایونز استفاده کنید.
در مواد اولیه میتونید از ۲ قاشق سس گوجه فرنگی استفاده کنید.
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.