عید نزدیک است و خانم ها اولین نفری هستند که باید برای شب عید آمده شوند. مخصوصا خانم هایی که شیرینی و شکلات های شب عید رو با دست خودشان درست می کنند. در این مطلب دستور پخت شیرینی های رنگی رنگی برای عید را برای این افراد در نظر گرفته ایم. تا بتوانید شب عید شیرین و زیبایی داشته باشید مثل این شیرینی های قشنگ.
مواد لازم
۳ عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
مقداری نمک
۱/۴ قاشق چایخوری کرم تارتار
۱/۲ فنجان شکر
۱/۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۱/۲ قاشق چایخوری عصاره بادام
مواد لازم برای تهیه رنگ های خوراکی
رنگ سبز لیمویی
۲ قاشق چایخوری لیمو سبز تازه و رنده شده
رنگ زرد نعنایی
۱/۲ قاشق چایخوری عصاره نعناع
رنگ قرمز
۱/۴ فنجان زغال اخته خشک ریز خرد شده
روش کار
ابتدا فر را در دمای ۲۲۵ درجه فارنهایت روشن کرده و کاغذ روغنی بزرگی را بر روی سینی فر قرار دهید.
در یک کاسه سفیده ها تخم مرغ را همراه نمک با دور متوسط همزن انقدر بزنید تا کف کند.
در این مرحله کرم تارتار را اضافه کرده و با دور متوسط همزمن انقدر بزنید تا کرم شبیه به کوه پف کرده شود.
سپس شکر را قاشق قاشق به کرم اضافه کرده و هم بزنید قبل از مخلوط شدن کامل قاشق شکر قبلی قاشق بعدی را اضافه نکنید.
در همین مرحله وانیل و عصاره بادام را اضافه کنید.
کرم شما آماده است. کافی است عصاره های مورد نیاز رنگ ها را با ۲ گرم کربوهیدرات، ۱۰ میلی گرم سدیم مخلوط کنید و کرم را به تعداد رنگ های مورد نظر تقسیم کرده و مخلوط رنگ را به آنها اضافه کنید.
کرم ها را در قیف مخصوص آشپزی ریخته و به مانند تصویر زیر به صورت تک رنگ یا ترکیب رنگ ها بر روی کاغذ روغنی به صورت کوپه ای ریخته و در فر به مدت ۱ ساعت بپزید. هنگامی که شیرینی ها را از فر خارج می کنید اجازه دهید کاملا خنک شوند. این شیرینی ها را می توانید در ظروف در بسته که هوا از آن عبور نکند، در دمای اتاق، تا ۲ هفته نگهداری کنید.
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.