دسته: خورش
-
طرز تهیه خورش فسنجان به روش های مختلف
خورش فسنجان یک غذای اصیل ایرانی، مقوی و مجلسی است. این خورش ویژگی عجیبی دارد. منظورمان از عجیب این است که در هر جایی از ایران فسنجان را با کم و زیاد کردن ترشی و شیرینی اش با یک مزه خاص استفاده می کنند. به عنوان مثال در شمال ایران فسنجان را ترش می خورند.…
-
طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان
حورشت قیمه بادمجان یکی ار فوریت های سنتی ما هستش که همیشه اسمش کنار قورمه سبزی بوده و هست. یا به قولی میشه گفت این غذا هم مثل قورمه سبزی و ته دیگ ماکارانی قابل تعویض با ویلا تو شمال هستش! هر چند میدونم که تمام خانم های ایرانی تو درست کردن این خورشت استادن…
-
طرز تهیه خورشت خلال کرمانشاهی
سلام امروز بد ندیدم به فراخور فصل سرد زمستان خورشت خلال کرمانشاهی رو بهتون پیشنهاد بدم که پر از انرژی هست و می تونه خیلی خوب محافظ تو سرما محافظ شما باشه و گذشته از همه ی این ها خیلی خیلی هم خوشمزست. از اونجایی که بادام یکی از آجیل ها و مغز هایی هست که توکشورمون به…
-
خورشت کرفس رفیق روز سرد!
سلام به اولین روز از ماه بهمن از اونجا که امروز، اولین روز از چله زمستونه و دست بر قضا جمعه هم هست پس هیچ چیز به اندازه ی یه ناهار دلچسب و جا افتاده نمی تونه حال اعضای خانواده رو خوش بکنه! به نظر من، از اونجا که فقط یه کدبانوی ایرانی میتونه هنر…
-
مسما انار مخصوص شب یلدا
مسما از انواع غذاهای قدیمی و اصالت دار کشورمان به شمار می رود، بد نیست برای شب یلدا که همه دور هم جمع می شویم و خاطرتات را تازه می کنیم از غذاهای سنتی و اصیل هم برای میزبانی در این شب استفاده کنیم. من در این جا دو روش پخت رو در نظر گرفتم…
-
خورشت کرفس
امروز می خواهم یک دستور غذایی آشنا برایتان بگذارم که هر چه از خواص و ویژگی های آن بگوییم کم است. این روزها کرفس تازه به وفور در بازار یافت می شود، پس هرگز از پختن خورشت کرفس روی گردان نباشید زیرا یکی از خواص فوق‌العاده‌ی کرفس بدون شک قدرت ضدالتهابی بالای آن است. کرفس به…
-
قورمه سبزی نذری ماه محرم برای ۱۰۰ نفر
قورمه سبزی نذری ماه محرم برای ۱۰۰ نفر طرز تهیه قورمه سبزی: ۱٫ لوبیاها را بشویید و بذارید بپزد .گوشت گوسفندی را هم پاک کنین و به اندازه خورشی خرد کنین. پیازها را خرد کنین و کناری بذارید. سبزی قورمه را هم پاک کنین و بعد از شستن خرد کنین و در روغن سرخ…
-
قیمه نذری ماه محرم برای ۱۰۰ نفر
قیمه نذری برای ۱۰۰ نفر قیمه یه غذای خوشطعم و پرطرفدار ایرانیه که در خیلی از مهمونی‌ها و مناسبتها پای ثابت سفره‌هاست ولی معمولا وقتی کسی اسمش رو می‌آره خیلی‌ها فوری یاد قیمهنذریهای محرم می‌افتن و عطر و رنگ بی‌نظیرشون. اینکه چرا قیمه غذای اصلی این مراسم شده، دقیقا معلوم نیست. بعضیها معتقدن قیمه…