مجله گل گیس

یه منوی خیلی خوشمزه برای روز جمعه

یه منوی خیلی خوشمزه برای روز جمعه

خوب یکی از بزرگترین و لذت بخش ترین کارها تو روز های تعطیل مثل جمعه اینه که یه غذای توپ دور هم بخوریم. به همین خاطر امروز یه منوی خیلی خوشمزه برای روز جمعه تهیه کردم که میشه برای تهیش از همه اعضای خانواده مخصوصا آقای خانواده کمک گرفت.

خوب بهتره بریم سر اصل مطلب و منوی غذامون رو براتون باز کنم، منوی امروزمون چلو با کباب کوبیده خونگی  با ته چین، دوغ، سالاد، ترشی مخلوط و زیتون هستش. سعی کردم چیزی رو از قلم نندازم و سلیقه های مختلف رو توش اعمال کنم. بهتره بریم سر اصل مطلب و دستور پخت…

مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده

۳۰۰گرم گوشت گوساله

۳۰۰گرم گوشت گوسفندی

پیاز متوسط دو عدد

فلفل سیاه، نمک، زعفرون آبکرده مقداری

ابتدا باید گوشت ها رو با هم چرخ کنید، اون هم یکبار نه دوبار چرخ کنید.

در مرحله بعد دو عدد پیاز متوسط رو رنده بزنید و آبش رو بگیرید و سپس به گوشت اضافه کنید. حالا کمی فلفل سیاه .نمک و زعفرون آبکرده رو به مواد اضافه کنید و حسابی ورز بدید. در این جا باید نیم ساعت بذاریدش تو یخچال تا خنک بشه. بعد از گذشت نیم ساعت گوشت ها رو از یخچال خارج کنید و سیخ های کباب کوبیده رو بیارید دم دست بعد هم یه ظرف آبگرم کنار دستتون بذارید و به اندازه نارنگی از گوشت بردارید و به سیخ بکشید. هرز گاهی دستتونو داخل آبگرم بزنید و به کبابها بزنید تا یکدست بشن و به دست نچسبن. بعد روی اون ها رو حالت قیچی بزنید تا به سیخ فیکس بشن و بهتر بچسبن.

در این مرحله باید دوباره بیست دقیقه جای خنکی مثل یخچال کباب ها رو استراحت بدید. با این مقدار گوشت و مواد اولیه حدودا هفت تا سیخ کباب درست می شه. بعدهم میتونید روی کباب پز گازی ببرید و یا روی منقل به شرطی که اول تند تند بچرخونیدشون که گوشتها فیکس بشن بعدم آروم هر طرف رو کباب کنید. راستی کباب پز گازی رو ده دقیقه قبل روشن و گرم کنید تا اون چدنهای روی کبابپز داغ و قرمز بشن.

یه منوی خیلی خوشمزه برای روز جمعه
یه منوی خیلی خوشمزه برای روز جمعه

برای تهیه سالاد

مواد سالاد ترکیبش گل کلم. ساقه کرفس های کوچولو با برگهای تازه. هویج رنده شده. کلم برگ بنفش خرد شده. سسش آبلیمو. روغن زیتون. نمک. فلفل. هست که همه رو ریز ریز خرد کنید و با هم مخلوط کنید.

برای تهیه ته چین

ابتدا برنج رو به تعداد ۷ نفر بشورید و از چند ساعت قبل با نمک خیس بدید. سپس اون رو آبکش کنید. بهتره از قبل یه پیمونه (دوکفگیر) ازش نگه دارید و برای تهیه ته چین یه پیمونه رو با یه تخم مرغ و نصف لیوان ماست و ۱قاشق گلاب و مقداری زعفرون آب شده همه رو قاطی کنید و ته قابلمه کمی روغن بریزید من برای خوش طعم شدن از کره استفاده می کنم. حالا برنج ماستی رو کف قابلمه بریزید و با پشت قاشق خوب صافش کنید و کمی فشارش بدید بعد در قابلمه رو ببندید تا ۴۰ دقیقه خوب دم بکشه. در آخر اون رو توی دیس مورد نظر برگردونید.

خوب ناهار امروز حاضره فقط زحمت بکشید و اون ترشی و زیتون و دوغ رو تهیه کنید و با هنر کدبانو بودنتون سفره رو پهن کنید.

من توی این منو از گوجه فرنگی استفاده نکردم، ولی اگر فکر می کنید که از گوجه فرنگی کنار غذاتون لذت می برید حتما اون ها رو هم کباب کنید. امروز رو هر جور که بیشتر لذت می برید طی کنید.

نکته

حتما باید منقل حسابی گرم و داغ داغ باشه و خاکستر نشده باشه و ذغال ها سرخ سرخ باشن تا کباب ها خودشونو بگیرن وگرنه میریزن.

اضافه کردن نظر

مجله گل گیس، بخش محتوایی مجموعه اصلی گل گیس است که به ارائه محتوای جذاب و مفید در زمینه آرایش و زیبایی و سلامت جسم و روح می پردازد. تمامی محتوای مجله مناسب زنان بوده و این مجله همانند سایت اصلی به صورت تخصصی روی موضوعات مرتبط با زنان تمرکز می کند. برای ارتباط با ما می توانید از صفحه تماس استفاده کنید. و برای دریافت شرایط پذیرش آگهی در مجله گل گیس می تواید به صفحه پذیرش آگهی مراجعه کنید.