مواد غذایی که نباید در یخچال نگهداری شود

برای همه ما این کاملا طبیعی است که می خواهیم از مواد غذایی که خریداری کرده ایم به درستی نگهداری کنیم. به همین خاطر است که تصور می شود هر چیزی که در یخچال قرار بگیرد تازه و سالم باقی خواهد ماند. با این حال، برخی مواد غذایی خاص هستند که هرگز نباید در یخچال قرار داده شوند. در زیر، ما با هم یک لیست از مواد غذایی که نباید در یخچال نگهداری شود را خواهیم دید.

مواد غذایی که نباید در یخچال نگهداری شود

موز

موز هرگز نباید در داخل یخچال قرار داده شود. موز بهتر است تا رسیدن کامل در دمای معمولی اتاق و از جایی آویزان باشد. دمای سرد فقط سرعت روند رسیدن این میوه را کند می کند.

سیب زمینی

به دلیل هوای سرد یخچال، نشاسته موجود در سیب زمینی به سرعت به قند تبدیل می شود. همچنین توصیه می شود که سیب زمینی از پلاستیک یا کیسه های کاغذی که در آن ها قرار داده شده است خارج شده و در یک جعبه مقوایی نگهداری شود.

پیاز

قرار دادن پیاز در داخل یخچال و فریزر، آن ها را کپک زده و نرم می کند. در صورتی که پیاز زیاد پوست کنده ای و می خواهید آن را درون یخچال نگهداری کنید حتما آن را درون ظرف در بسته بگذارید. زیرا قرار گرفتن مستقیم پیاز پوست کنده در مجاورت هوا، موجب جذب باکتری ها توسط پیاز می شود.

آووکادو

اگر آووکادویی خریده اید که رسیده نیست، نباید آن را در یخچال قرار دهید. زیرا قرار گرفتن این میوه در مجاورت هوای سرد روند رسیدن آن را کند می کند.

سیر

باور کنید یا نه، قرار دادن سیر در یخچال و فریزر باعث می شود جوانه بزند. در این حالت سیر کپک زده و حالت لاستیکی به خود می گیرد. سیر در  یخچال هرگز از نظر ظاهری تغییر شکل نخواهد داد برای دیدن تغییرات آن حتما باید پوست کنده شود.

نان

نان در یخچال زودتر از حالتی که بیرون از آن است، خشک می شود. دمای سرد، نان را خشک و جویدن آن را سخت می کند.

قهوه

قهوه برای حفظ عطر و تازگی خود نیاز به جای خشک و تاریک دارد. پس یخچال که پر از رطوبت است محل نگهداری مناسبی برای قهوه نیست. برای نگهداری قهوه حتما باید از ظرف در داری که کاملا کیپ می شود استفاده کنید. اگر قهوه زیادی خریداری کرده اید می توانید در همین ظروف آن را در فریزر نگهداری کنید.

گوجه فرنگی

همه ما عاشق گوجه فرنگی هستیم. اما قرار دادن آن ها در یخچال باعث می شود تمام عطر و طعمشان را از دست بدهند. هوای سرد فرآیند رسیدن آن ها را متوقف می کند. همانطور که همه ما می دانیم، رسیدن چیزی است که به گوجه فرنگی طعم و مزه و عطر می دهد. دمای سرد یخچال بافت گوجه فرنگی را نیز تغییر می دهد. سردی، غشاء دیواره های میوه را تغییر می دهد. برای بهترین نتیجه، گوجه فرنگی را در داخل یک سبد یا در یک کاسه بر روی کابینت نگهداری کنید.

عسل

اگر عسل را در یک محیط بسته نگهداری کنید تقریبا برای همیشه سالم باقی خواهد ماند. بنابراین، نگهداری آن در یخچال لزومی ندارد. قرار دادن عسل در یخچال و فریزر در واقع به روند تبلور قندها سرعت می بخشد. و نتیجه این خواهد بود که عسل تقریبا خمیر مانند می شود.

هندوانه

اگر شما هندوانه را چاقو نزده اید پس نیازی به نگهداری از آن دورن یخچال نیست. تحقیقات نشان داده است که نگهداری از هندوانه بیرون از یخچال سطوح آنتی اکسیدان موجود را حفظ می کند. این مطالعه توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) انجام شده است. همچنین، هندوانه اگر در یخچال بماند بخشی از محتوای بتا کاروتن خود را از دست می دهد.

کدو تنبل

کدو تنبل نیاز به یک محیطی دارد که تهویه خوبی داشته باشد. محلی که تاریک، سرد و خشک است. زیرزمین، منطقه مناسبی برای کدو تنبل است.

روغن زیتون

از آنجا که ذخیره سازی روغن زیتون در یخچال آن را سفت تر و غلظت آن را بیشتر خواهد کرد، هرگز نباید آن را در یخچال گذاشت. در عوض، روغن زیتون در جای تاریک و خنک خوب می میاند. اگر روغن زیتون در یخچال برود در معرض خطر تبدیل شدن به روغن زیتون با چگالی بالا، مانند کره قرار دارد.

ریحون

سردی باعث می شود ریحون سریع تر از حالت نرمال پژمرده شود. همچنین، اگر در یخچال کنار مواد غذایی دیگر قرار گیرد به سرعت بوی آن غذا را به خود می گیرد. بهترین حالت برای نگهداری از ریحون قرار دادن آن در یک کاسه آب معمولی در خارج از یخچال است.