کوکو یکی از غذاهای بسیار محبوب برای بچه ها است. این غذا، به دلیل این که با هر ماده اولیه ای قابل طبخ است، انواع مختلفی دارد. اما ما ایرانی ها معمولا کوکو را با کوکو سیب زمینی و کوکو سبزی می شناسیم و بیشتر از این دو نوع کوکو استفاده می کنیم. اما اگر شما علاقمند به این غذا هستید می توانید طرز تهیه کوکو و انواع آن را در ادامه این مطلب مجله گل گیس فرا بگیرید.
طرز تهیه کوکو
طرز تهیه کوکو سیب زمینی
مواد لازم
- سیب زمینی ۵ عدد
- تخم مرغ ۳ عدد
- پیاز ۱ عدد
- فلفل سیاه به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
روش تهیه
- ابتدا سیب زمینی را با پوست آبپز می کنیم.
- بعد از پخت آن ها را رنده می کنیم.
- پیاز را نیز رنده کرده و آبش را می گیریم.
- برای تهیه مایو کوکو سیب زمینی ها، پیاز، تخم مرغ ها و نمک و فلفل را خوب ورز می دهیم.
- مایه کوکو را به شکل دلخواه درآورده و در روغن سرخ می کنیم.
طرز تهیه کوکو سبزی
مواد لازم
- سبزی کوکو (گشنیز ، ریحان ، ترخون ، پیازچه ، تره ، جعفری و شوید )۵۰۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- زرشک ۱ قاشق سوپ خوری
- گردو ۲ قاشق غذا خوری
- روغن مایع به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روش تهیه
- ابتدا سبزی را شسته و خرد می کنیم.
- سپس آن را با کمی روغن تفت می دهیم و کنار می گذاریم تا سرد شود.
- سپس تخم مرغ را در کاسه بزرگی شکسته و با نمک، فلفل، گردو زرشک هم می زنیم.
- پس از این که سبزی به دمای محیط رسید آن را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم.
- آن قدر مواد را هم می زنیم تا یکدست شود.
- حال مایه را در روغن سرخ می کنیم. بعضی ها دوست دارند سبزی کوکو را به صورت ته دیگ، ته ماهیتابه سرخ کنند و برخی نیز دوست دارند آن را مثل کوکو سیب زمینی به اشکال مختلف درآورده و سپس سرخ کنند. این قسمت بستگی به سلیقه شما دارد.
طرز تهیه کوکو سیب زمینی و کدو
مواد لازم
- کدو سبز ۲ عدد
- هویج ۲ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد یک و نیم پیمانه
- روغن زیتون نصف پیمانه
- جعفری تازه خرد شده نصف پیمانه
- شوید تازه خرد شده نصف پیمانه
- نعناع خشک ۱ قاشق مربا خوری
- فلفل چیلی ۱ قاشق مربا خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه
- فر را روشن کرده و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد می گذاریم.
- کدو، سیب زمینی، پیاز و هویج را رنده می کنیم.
- شوید و جعفری خرد شده را همراه با نعناع خشک، فلفل چیلی، نمک و فلفل اضافه می کنیم.
- مواد را خوب مخلوط می کنیم.
- تخم مرغ ها را در کاسه ای جدا شکسته و پس از هم زدن به مواد اضافه می کنیم.
- آرد و بکینگ پودر را الک می کنیم و به مایع کوکو اضافه می کنیم.
- کمی هم روغن اضافه می کنیم.
- بعد از آماده شدن مواد، آن را داخل سینی فر پهن کرده و به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار می دهیم.
طرز تهیه کوکو گل کلم
مواد لازم
- گل کلم ۱ دسته
- پنیر چدار رنده شده ۱ پیمانه
- پنیر پارمزان ۱/۴ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سوخاری ۱ پیمانه
- فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری
- نمک نصف قاشق چای خوری
- فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
- پودر سیر ۱/۴ قاشق چای خوری
- روغن به میزان لازم
روش تهیه
- ابتدا گل کلم را در آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شود.
- پس از آبکش کردن و تخلیه کامل آبش، آن را با غذا ساز خرد می کنیم.
- همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم.
- حال مایه کوکو آماده است و می توانید آن را در روغن سرخ کنید.
طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر
مواد لازم
- پوره سیب زمینی دو و نیم پیمانه
- سیب زمینی ۴ عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
- پنیر موزورلا رنده شده ۱۵۰ گرم
- تره و جعفری خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
- خامه ۲ قاشق غذا خوری
- روغن به میزان لازم
روش تهیه
- ابتدا سیب زمینی ها را رنده کرده و آبش را تحت فشار، کاملا بگیرید.
- سپس آن را با پوره و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید.
- در یک ظرف دیگر بقیه مواد را به جزء روغن مخلوط کنید.
- حال کمی از ترکیب زمینی خام و پوره سیب زمینی برداشته و روی دست پهن کنید.
- به مقدار لازم از مواد پنیری را داخلش گذاشته و مواد سیب زمینی را دور مواد پنیری بپیچید.
- کوکوهای آماده را داخل روغن سرخ کنید.
طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت
مواد لازم
- سیب زمینی ۵ عدد
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد سفید ۳ قاشق غذا خوری
- روغن به میزان لازم
- گوشت چرخ کرده ۲۲۵ گرم
- نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه
- ابتدا سیب زمینی را رنده کرده و آب اضافه آن را می گیریم.
- نصف پیاز را نیز رنده کرده و به همراه تخم مرغ، آرد، نمک و فلفل به سیب زمینی ها اضافه می کنیم.
- مواد را خوب ورز می دهیم.
- نصف دیگر پیاز را نیز رنده کرده و به گوشت اضافه می کنیم و آن را به شکل کوفته قلقلی های کوچک در می آوریم.
- مقداری از مواد سیب زمینی را روی دست پهن کرده و یک تکه گوشت را در وسط آن می گذاریم و سیب زمینی را می بندیم.
- سپس کوکوهای آماده شده را در روغن سرخ می کنیم.
طرز تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات
مواد لازم
- مرغ پخته ریش ریش شده ۳ پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد
- ماست چکیده یا سس مایونز ۳ قاشق غذا خوری
- آرد نصف پیمانه
- گوجه ۱ عدد
- پیازچه ۲ عدد
- سبزی معطر ۲ قاشق غذا خوری
- روغن به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه
- گوجه و پیازچه را خرد می کنیم.
- سپس آن را با ماست، سبزی های معطر، نمک و فلفل و تخم مرغ به مرغ ریش ریش شده اضافه می کنیم.
- به قدری آرد اضافه می کنیم که مواد قوام کوکو را پیدا کند.
- سپس مایه را به شکل دلخواه درآورده و در روغن سرخ می کنیم.
طرز تهیه کوکو نخودچی و سبزیجات
مواد لازم
- فلفل دلمه ای خرد شده ۱ پیمانه
- کدو سبز خرد شده ۳/۴ پیمانه
- ذرت ۱/۴ پیمانه
- کلم بروکلی خرد شده ۱ پیمانه
- پیازچه خرد شده ۱/۲ پیمانه
- روغن به میزان لازم
- آرد نخودچی ۲ پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده ۱/۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
روش تهیه
- ابتدا فر را روشن کرده و روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم.
- آرد نخودچی، پنیر پارمزان رنده شده، بیکینگ پودر، نمک و فلفل و ۲ و نیم پیمانه آب را مخلوط کرده و کنار می گذاریم.
- همه سبزیجات به چزء پیازچه را ۱۰ دقیقه درون روغن تفت می دهیم.
- سپس پیازچه را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه می دهیم.
- کف قالب های مافین را چرب کرده و تا نصف آن ها را با سبزیجات پر می کنیم.
- سپس مایه آماده شده با پنیر را با قاشق روی سبزیجات می ریزیم.
- مافین ها را بین ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر می پزیم.
طرز تهیه کوکو مرغ
مواد لازم
- سینه مرغ پخته شده ۴۵۰ گرم
- هویج ۱ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- روغن به میزان لازم
- فلفل دلمه ای خرد شده ۱/۴ پیمانه
- نمک و فلفل به میزان لازم
- زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده نصف قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۵ عدد
- پنیر موزورلا ۱۰۰ گرم (اختیاری)
روش تهیه
- فر را روشن کرده و روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
- سیب زمینی را رنده کرده و با آب سرد بشویید تا نشاسته اش برود. سپس آب آن را کاملا بگیرید.
- هویج را نیز رنده کنید.
- در یک تابه کمی روغن بریزید و سیب زمینی ها را ۳ دقیقه در آن سرخ کنید. سپس هویچ را اضافه کرده و ۳ دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.
- حال مرغ ها را ریش ریش کنید.
- سیب زمینی و هویج سرد شده را همراه با سایر مواد به مرغ ها اضافه کنید.
- کف سینی فر را چرب کرده و مواد را داخلش بریزید.
- این کوکو را ۳۰ دقیقه درون فر بپزید.
طرز تهیه کوکو کدو سبز و پنیر چدار
مواد لازم
- کدو سبز ۲ عدد
- کره ۲ قاشق غذا خوری
- موسیر خرد شده ۱/۴ پیمانه
- نمک ۳/۴ قاشق چای خوری
- تخم‌مرغ ۶ عدد
- خامه پر چرب ۱/۴ پیمانه
- فلفل ۱/۴ قاشق چای خوری
- پنیر چدار رنده شده ۱ پیمانه
روش تهیه
- ابتدا کدو را با رنده درشت رنده کرده و روی دستمال کاغذی پهن کنید تا آبکش کاملا کشیده شود.
- سپس آن را همراه با نصف میزان نمک و کره داخل تابه به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
- تخم مرغ ها را همراه با خامه، باقی مانده نمک، زعفران، موسیر و پنیر مخلوط کنید.
- کدوها را پس از سرد شدن به تخم مرغ ها اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
- حال مایع را در قالب ریخته و به مدت ۲۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۶۵ درجه سانتی گراد می پزیم.
طرز تهیه کوکو سیب زمینی و گشنیز
مواد لازم
- سیب زمینی ۴ عدد
- گشنیز ۲ قاشق غذا خوری
- آرد ۲ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- گردو خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
- زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
- آرد سوخاری به میزان لازم
روش تهیه
- سیب زمینی را پخته و سپس له کنید.
- تمام مواد به غیر از آرد سوخاری را مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم.
- آرد سوخاری را داخل بشقابی می ریزیم.
- کوکو ها را به شکل دلخواه درآورده و در آرد سوخاری می غلتانیم.
- سپس آن ها را در روغن سرخ می کنیم.
طرز تهیه کوکو اسفناج پنیری
مواد لازم
- اسفناج خرد شده ۴ فنجان
- تخم مرغ ۶ عدد
- پیازچه ۲ عدد
- سیر ۲ حبه
- شیر ۲ قاشق غذا خوری
- پنیر پارمزان رنده شده ۱/۴ فنجان
- پنیر خامه ای کمی
روش تهیه
- ابتدا اسفناج، سیر و پیازچه را داخل روغن تفت می دهیم تا آب اسفناج کاملا کشیده شود.
- سپس بقیه مواد به غیر از پنیر خامه ای را مخلوط کرده و روی اسفناج می ریزیم.
- روی کوکو را کمی پنیر خامه ای می ریزیم.
- با در بسته حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم کوکو را می پزیم.
طرز تهیه کوکو مارچوبه و موسیر
مواد لازم
- مارچوبه خرد شده ۴ فنجان
- موسیر خرد شده ۱/۲ فنجان
- پیازچه ۱ عدد
- تخم مرغ ۶ عدد
- کره ۲ قاشق غذا خوری
- پنیر پیتزا رنده شده ۱ فنجان
- سبزی خشک معطر ۱/۲ قاشق چای خوری
روش تهیه
- کره و روغن را داخل تابه ریخته و موسیر و پیازچه را در آن تفت دهید.
- سپس مارچوبه ها را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
- بقیه مواد را در کاسه ای مخلوط کرده و روی مارچوبه ها بریزید.
- در تابه را گذاشته و اجازه دهید مواد حدود ۲۰ دقیقه روی شعله ملایم بپزند.
طرز تهیه کوکو کالباس و سبزیجات
مواد لازم
- تخم مرغ ۴ عدد
- نان تست ۴ عدد
- پنیر چدار رنده شده ۱/۲ فنجان
- شیر ۳/۴ فنجان
- ذرت پخته ۱/۲ فنجان
- قارچ خرد شده ۱/۳ فنجان
- پیازچه خرد شده ۱/۴ فنجان
- کالباس یا سوسیس خرد شده ۱ فنجان
- پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه
- ابتدا تخم مرغ، سیر و نان تست را مخلوط می کنید. تا جایی که نان تست ها خیس بخورند.
- سپس بقیه مواد را اضافه می کنیم و آهسته هم می زنیم.
- قالب را چرب کرده و مواد را درونش می ریزیم.
- کوکو را حدود ۱ ساعت با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد درون فر می پزیم.
طرز تهیه کوکو تن ماهی
مواد لازم
- تن ماهی ۱ قوطی
- تخم مرغ ۲ عدد
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- جعفری مقداری
- زیره سیاه ۱ قاشق چای خوری
- آرد به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه
- ابتدا قوطی تن ماهی را ۲۰ دقیقه بجوشانید.
- سپس روغن آن را خالی کرده و ماهی را با سایر مواد به غیر از آرد مخلوط کنید.
- آرد را کم کم اضافه کنید تا قوام مواد مانند قوام مواد کوکو سیب زمینی شود.
- کوکوها را به شکل دلخواه درآورده و در روغن سرخ کنید.
طرز تهیه کوکو کلم بروکلی
مواد لازم
- کلم بروکلی ۱ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ۳/۴ فنجان
- شیر ۱/۲ فنجان
- پنیر پارمزان یا پنیر پیتزای رنده شده ۱/۳ فنجان
- سیر ۲ حبه
- نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه
- کلم را داخل نمک و آب بپزید.
- تخم مرغ و شیر را آنقدر هم بزنید تا کف کند.
- سپس سایر مواد را به آن اضافه کنید.
- کلم ها را نیز با غذاساز له کرده و به ترکیب اضافه کنید.
- اگر قوام مایه کم است، مقدار آرد را بیشتر کنید.
- حال کوکوها را به شکل دلخواه درآورده و داخل تابه سرخ کنید.
طرز تهیه کوکو گوشت کوبیده
مواد لازم
- کوبیده آبگوشت ۵ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- سیر رنده شده ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه
- تمام مواد را خوب مخلوط می کنید.
- سپس کوکو را به شکل دلخواه درآورده و در روغن سرخ می کنیم.
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.