چیز کیک یخچالی

نمیدونم تا امروز چند بار و کجاها چیز کیک خوردین، اما امروز با دستور یه چیز کیک یخچالی می خوام بهتون بگم که چقدر یه دسر خونگی می تونه خوشمزه باشه.

مواد لازم برای درست کردن چیز کیک یخچالی :

۳۰۰ گرم بیسکوییت ساقه طلایی یا مدلای دیگه بیسکوییت
۱۵۰ گرم کره آب شده
۵۰۰ گرم پنیر خامه ای ( پنیر رو بای مدتی در دمای محیط قرار بدید تا نرم باشه )
۱ و نیم قاشق پودر ژلاتین
۱ و ۱/۴ پیمانه آب جوش
۲/۳ پیمانه شکر
۱ قاشق چایخوری وانیل
۱۰ تا ۱۲ عدد توت فرنگی
یک بسته ژله توت فرنگی یا هر ژله ای که رنگ قرمز داره

طرز تهیه :

ابتدا داخل قابل رو با سلفون بپوشونید طوری که بقیه سلفون خارج از ظرف باقی بمونه و در آخر کار با کمک سلفون بتونید چیز کیک رو راحت از ظرف خارج کنید.

در مرحله بعد بیسکوییت ها رو داخل غذاساز بریزید و کاملا خرد کنید .
بیسکوییت خرد شده رو داخل کاسه ای ریخته و کره آب شده رو به اون اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . سپس بیسکوییت رو کف ظرف ریخته و با یه وسیله سنگین بیسکوئیت رو فشار داده و پرس می کنید . میتونید با ته یه لیوان این کار رو انجام بدید .
ظرف رو داخل فریزر قرار بدید و کار رو ادامه بدید .

پودر ژلاتین رو داخل کاسه ای ریخته و آب جوش رو بهش اضافه کنید .خوب هم بزنید تا ذرات ژلاتین به خوبی حل بشه .
پنیر خامه ای رو داخل ظرفی ریخته شکر رو بهش اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط رو هم بزنید . مخلوط رو تا زمانی که شکر و پنیر به خوبی با هم مخلوط بشن هم بزنید . وانیل و ژلاتین خنک شده رو به این مخلوط اضافه کنید و مجددا هم بزنید .
نتیجه باید حالتی مثل میلک شیک داشته باشه ( یه مایع تقریبا غلیظ )اگه داخلش حالت توده ای و ناصاف بود اون رو از صافی عبور بدید .

ظرف پیرکس رو از فریزر خارج کرده و با یه چنگال اونو سوراخ سوراخ کنید ! مخلوط پنیری رو روی بیسکوییت ها بریزید و ۱۰ دقیقه ظرف رو در دمای اتاق نگه دارید .
سپس روی ظرف رو با سلفون بپوشونید و اون رو برای مدت ۴ ساعت ( یا یه شب تا صبح ) داخل یخچال قرار بدید . اگه این مدت کمتر باشه وقتی ژله رو اضافه میکنید لایه پنیر متلاشی میشه و کار خراب میشه .

یک بسته ژله توت فرنگی رو داخل یک لیوان آب جوش حل کرده و سپس به اون یک لیوان آب سرد اضافه کنید . منتظر بمونید تا کاملا خنک بشه و سپس اون رو به عنوان لایه آخر روی کار اضافه کنید . ( دقت کنید اگه ژله گرم باشه لایه پنیر رو خراب میکنه )ظرف رو با سلفون بپوشونید و ۴ ساعت اونو داخل یخچال قرار بدید .

در نهایت رو کار رو با برشهای توت فرنگی تزئین کنید، گفتیم توت فرنگی چون رنگ قرمز خیلی قشنگ میشه شما می تونید هر طعم دیگه یا هر رنگ دیگه ای برای این دسر انتخاب کنید، فقط برای برش زدن چیزکیک از یه چاقوی خیلی تیز که داخل ظرف آب جوش می زنید استفاده کنید.