همیشه ترکیب سیر در غذاها باعث خوش طعم شدن و بهبود شدید مزه غذاهامیشه، به همین خاطر نان سیر با مغز مرغ و پنیر پارمسان رو براتون که یه فست فود با طعم سیر ولی خیلی خوشمزست رو در نظر گرفتم که واقعا فوق العادست. برای بچه ها که از خوردن انواع ساندویچ لذت می برن این غذا به دلیل داشتن مواد اولیه مقوی و پر کالری یه انتخاب بسیار خوب حساب میشه. استفاده از غلات در کنار لبینات در این غذا با توجه به نیاز های روزانه ی یک فرد بالغ سالم یک وعده غذای کامل حساب میشه، پس می تونیم این غذا رو به ورزشکار ها ی عزیزمون هم پیشنهاد بدیم.
مواد لازم تهیه نان سیر با مغز مرغ و پنیر پارمسان
- یک عدد سینه مرغ (بدون پوست و استخوان)
- آرد ۲ پیمانه
- تخم مرغ همزده ۴ عدد
- خرده های نان ادویه دار ۲ پیمانه
- روغن سرخ کردنی یک پیمانه
- نان باگت بزرگ یک عدد
- ۱۰ تا ۱۲ ورقه پنیر موزارلا
- سس گوجه فرنگی (با طعم سیر و فلفل)
برای سس کره سیر
- کره آب شده یک‌سوم پیمانه
- سیر رنده شده۳ حبه
- جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان رنده شده یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه تهیه نان سیر با مغز مرغ و پنیر پارمسان
۱- ابتدا باد سینه مرغ را به نوارهای باریک با ضخامت یک سانتی‌متری برش دهید.
۲- آرد، تخم مرغ و خرده های نان ادویه دار را در سه کاسه جداگانه ریخته و کنار بگذارید.
۳- نوارهای مرغ را به ترتیب درون آرد فرو کرده و آرد اضافه آن را بتکانید. سپس آن را درون تخم مرغ بغلتانید و در آخر درون خرده های نان غلتانده و کنار بگذارید.
۴- این کار را تا اتمام تمامی مرغ ها ادامه دهید.
۵- درون تابه روغن ریخته و بگذارید تا کاملا داغ شود. سپس فیله های مرغ را داخل آن انداخته و بگذارید با حرارت زیاد کاملا سرخ و طلایی شوند. بهتره مرغ ها در روغن شناور باشن. در آخر هم مرغ های پخته شده را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
۶- در این مرحله باید به سراغ باگت رفته و آن را به سه یا ۴ قسمت مساوی تقسیم نمایید. لازم است اشاره کنیم که طول برش های نان باید به اندازه بلندی تکه های مرغ باشد. باز هم به سلیقه شما بستگی داره.
۷- با استفاده از چاقو یا دست، خمیر داخل نان های باگت را خالی کنید.
۸- دو ورقه از پنیر موزارلا را روی هم گذاشته و یک عدد از مرغ های سوخاری را روی آنها قرار دهید. سپس پنیر را رول کرده و آن را درون نان باگت بگذارید.
۹- در این مرحله، کف سینی فر یک لایه ورقه آلومینیومی گذاشته و روی آن را با کمی روغن چرب نمایید. سپس تکه های پر شده‌ی نان باگت را به اسلایس های باریک تر برش بزنید و در کنار هم درون سینی بچینید.
۱۰- در یک کاسه کوچک، تمامی مواد ذکر شده برای کره سیر را با یکدیگر مخلوط نمایید. مخلوط به دست آمده را با قلم‌مو روی برش های باگت بمالید تا تمامی سطح آنها را پوشش دهد.
۱۱- فر را روشن کرده و بگذارید گرم شود.
۱۲- ورقه آلومینیومی را روی نان برگردانده و آن را کاملا بپوشانید. سپس به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا سطح نان کاملا طلایی و برشته شود.
۱۳- فویل را برداشته و این نان ها را به همراه سس گوجه فرنگی سرو نمایید.
نکته
در صورتی که دوست دارید این نان ها رو به مقدار زیاد برای مهمانی تهیه کنید میتونید اون ها رو از قبل آماده کنید و در زمان سرو فقط مرحله گذاشتن در فر باقی بمونه و اون ها رو داغ داغ بر سر میز بیاورید.
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.