سوپ کلم بروکلی علاوه بر این که در کاهش وزن به شما کمک می کند، قادر است سیستم ایمنی بدنتان را نیز تقویت کند. علاوه بر این فیبر موجود در این غذا برای روده نیز بسیار مفید است. اگر می خواهید بیشتر از فواید سوپ کلم بروکلی و طرز تهیه آن بدانید ما را همراهی کنید.
کلم بروکلی سبزی از خانواده کلم است. از دیگر اعضای این خانواده می توان به کلم بروکسل، شلغم، کلم ساده سفید، کلم ساده بنفش و گل کلم اشاره کرد.
مانند دیگر سبزیجات، کلم بروکلی در حالی که کالری کمی دارد اما کلسیم بسیار بالایی را در خود جای داده است. علاوه بر این، ترکیبات فعال در این ماده غذایی به بدن برای مبارزه با سرطان کمک می کند.
فواید سوپ کلم بروکلی
کلم بروکلی یک منبع غنی از ویتامین ها است
بسیاری از مطالعات نشان داده اند که کلم بروکلی یک منبع اصلی ویتامین C می باشد. به طوری که مجله تایم آن را در بین ۱۰ ماده غذایی سالم قرار داده است.
ویتامین C، E، B6 و ترکیب شناخته شده ای به نام سولفورافان که عاملی برای مبارزه با سرطان است، از جمله مواد مغذی موجود در این سبزی مفید است. علاوه بر ویتامین، کلم بروکلی غنی از کلسیم است که برای رشد استخوان و کاهش وزن بسیار سودمند است.
کلم بروکلی فیبر زیادی دارد
کلم بروکلی همچنین سرشار از آنتی اکسیدان ها و گلوتاتیون می باشد که ماده مؤثره برای تقویت سیستم ایمنی بدن است.
فیبر یک عنصر ضروری برای افرادی است که می خواهند وزنشان را کم کنند. زیرا مواد حاوی فیبر دیر هضم هستند و شما را بیشتر سیر نگه می دارند. علاوه بر این فیبر از یبوست جلوگیری می کند و متابولیسم و سیستم گوارش را به خوبی تنظیم می کند. پس اگر قصد دارید لاغر شوید حتما هفته ای ۲ الی ۳ وعده از این ماده بخورید تا از فواید سوپ کلم بروکلی بهره مند شوید.
مزایای رژیم غذایی بر پایه سوپ بروکلی
در یک رژیم غذایی که شامل سوپ کلم بروکلی است، ویژگی های زیر کاملا غیر قابل انکار است:
- ویتامین C و E، بتاکاروتن، فلاونوئیدها، و ایزوتیوسیانات از جمله آنتی اکسیدان هایی هستند که از طریق این سوپ به بدن می رسند.
- ویتامین C کلاژن فراهم می کند و به همین خاطر پوست را سالم و انعطاف پذیر نگه می دارد. در حالی که ویتامین E از غشای سلولی پوست شما محافظت می کند. علاوه بر این ویتامین E رسما به عنوان یکی از ویتامین ها ضروری و مفید برای پوست اعلام شده است.
- به لطف ترکیبات موجود در سوپ کلم، غذاهایی که حاوی این ماده باشند یک رژیم غذایی مناسب برای مبارزه با سرطان هستند.
- مواد مغذی که شما با خوردن کلم بروکلی به بدنتان می رسانید می توانند تکثیر سلول های سرطانی را کند کنند. به همین جهت مکمل خوبی برای انواع خاصی از درمان های سرطان است.
- این غذا اثرات پاکسازی و ضد سلولیت دارد. سلنیوم یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده فعال است که در بروکلی یافت می شود. این ویژگی باعث می شود متابولیسم بدن شما از طریق استروژن تولید شده در کبد بهبود یابد.
- کلم بروکلی جزء مواد غذایی قلیایی است که سطح PH خون را تنظیم کرده و اجازه می دهد بدن در برابر بیماری ها بتواند به طور موثر تر از خود دفاع کند.
- سوپ کلم بروکلی همچنین دارای خواص ضد التهابی است و برای دستگاه گوارش و جلوگیری از زخم معده و همچنین انواع خاصی از سرطان معده مفید است.
- با توجه به محتوای بالای پتاسیم و چربی کم، کلم بروکلی یک غذای سالم برای قلب است.
- کلم بروکلی برای سلامت چشم نیز مفید است.
- لوتئین یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده فعال در سوپ کلم بروکلی است که می تواند چشم را در برابر بیماری های دژنراتیو مقاوم کند. یکی از انواع این بیماری ها آب مروارید است که با پیری و گذشت زمان ایجاد می شود.
طرز تهیه آسان سوپ کلم بروکلی
برای تهیه کلم بروکلی دستور ساده ای را آماده کرده ایم که در ادامه آن را تشریح می کنیم.
مواد لازم:
- دو عدد سیب زمینی متوسط
- یک بته کلم بروکلی متوسط
- نصف یک پیاز متوسط
- نمک
- آب
طرز تهیه:
تمام مواد را ریز خرد کنید. سپس آب و نمک را به جوش آورید و سبزیجات را ۲۰ دقیقه در آن آب بپزید. در این مرحله دقت کنید که آب سوپ زیاد نباشد. زیرا آب زیاد و زمان پخت طولانی می تواند خواص سبزیجات را کاهش دهد. اگر تمایل داشته باشید می توانید به جای آب از شیر کم چرب استفاده کنید. برخی نیز پس از پختن سبزیجات؛ سوپ را درون مخلوط کن ریخته و به شکل پوره در می آورند. فقط برای این کار باید دقت کنید که آب سوپ زیاد نباشد. در غیر این صورت پس از پوره کردن، مایعی بسیار شل حاصل می شود.
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.