رولت موز برای شب یلدا


کیک رولت موزی

اگر می خواهید مثل یک قناد حرفه ای برای شب یلدا یک سوپرایز خوشگل و حرفه ای داشته باشید، رولت موز رو انتخاب کنید، که بر خلاف ظاهرش پخت خیلی راحت و آسانی داره.

مواد لازم برای رولت موز

آرد ۱۲۰گرم
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱۰۰گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
آب جوش یک قاشق سوپخوری
رنگ غذا به مقدار لازم
موز به مقدار لازم
خامه فرم گرفته به مقدار لازم

طرز تهیه:

باز هم مثل همیشه مراحل پخت رو مرحله به مرحله با هم مرور می کنیم.

طرز تهیه:

۱- ابتدا تخم‌مرغ‌ ها را در کاسه‌ای شکسته و شکر را به آن اضافه می‌کنیم. با دور متوسط همزن، کمی تخم‌مرغ و شکر را هم می‌زنیم تا از حالت لختگی خارج شود و کمی هم حالت همزدگی به خود بگیرد.

۲- حالا وانیل را اضافه کرده و مجددا این بار با دور متوسط به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه شروع به هم زدن می‌کنیم تا پف کرده و حجمش ۲ برابر شود.

۳- سپس آب جوش را اضافه می‌کنیم و دوباره مقداری با همزن هم می‌زنیم تا خوب با هم مخلوط شود، اگر می خواهید رول رنگی داشته باشید حالا رنگ را به موادتان اضافه کنید و در غیر این صورت کار در این قشمت تمام می شود، فقط دقت داشته باشید که رنگ مورد استفاده حتما باید خوراکی باشد.
۴- بعد از اینکه مواد را هم زدیم، همزن را کنار گذاشته و آرد را کم کم روی مواد الک می‌کنیم و سپس با لیسک و یا قاشق چوبی به حالت دورانی مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیری یکدست به وجود بیاید. بهتر است در جهتی هم بزنید که با همزن زده بودید.

۵- سینی فر را آماده می‌کنیم، همیشه دقت داشته باشید یکی از مهمترین نکات گرفتن نتیجه روشن نمودن و گرم بودن فر از قبل است.. اندازه سینی بهتر است ۲۰ در ۳۰ باشد. سینی را قبل از اینکه خمیر را درون آن بریزیم، کمی چرب می‌کنیم تا از چسبیدن کاغذ روغنی به سینی جلوگیری کنیم.

۶- مایه‌ای که آماده کرده‌اید را درون قالب بریزید و آن را در همه جای سینی به صورت یکنواخت پخش کنید. برای اینکه ضخامت خمیر یکدست باشد و یک جا نازک‌تر و یک جا کلفت‌تر نباشد، پالت روی مواد را صاف و یکدست می‌کنیم. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده و سینی را در طبقه وسط آن به مدت ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم. رولت ممکن است خشک شود و در صورت خشک شدن، رول کردنش غیر ممکن است. برای اینکه مطمئن شوید که روی رولت خشک نمی‌شود، هر از گاهی به فر سر بزنید و رولت را چک کنید. برای اینکه بفهمید رولت کاملا پخته، انگشتتان را روی آن قرار دهید؛ اگر جای انگشت روی رولت نماند به معنای این است که رولتتان آماده است. در هر صورت نان رولت خیلی پخت کمی لازم دارد.

۷- سینی را از فر خارج کرده و یک سینی دیگر روی آن بر می‌گردانیم تا وقتی خوب خنک شود. سینی را برای این روی رولت می‌گذاریم تا خشک نشود و مرطوب بماند. برای این کار از سلفون هم می توانید استفاده کنید فقط حواستان باشد که عرق نزد، برای این کار چند سوراخ کوچک روی فویل ایجاد کنید.

کیک رولت موزی

کیک رولت موزی

کیک رولت موزی

کیک رولت موزی

۸-یکی از کارهایی که حرفه ای ها انجام می دهند آن است بعد از آن که نان خنک شد نان رولت را روی یک حوله تمیز گذاشته و با حوله رول کنید و سپس حوله رول شده را درون یک فویل به مدت ۲۰ الی ۴۰دقیقه درون یخچال قرار دهید.

۹-  بعد از ۱ ساعت رول را از یخچال بیرون آورده و باز می‌کنیم و روی رولت را خامه فرم گرفته به ضخامت نیم تا یک سانت می‌مالیم. در صورت تمایل می‌توانید مقداری خامه را بیشتر و یا کمتر کنید و یا از انواع مغز ها مانند مغز گردو استفاده کنید، این دیگر به سلیقه و ذائقه شما بر می‌گردد. حالا موزها را روی خامه قرار می‌دهیم، بهتر است موز را به ۲ قسمت تقسیم کنید تا موقع برش، شکل منحنی موز رولت را کج نکند، حالا دوباره رولش می‌کنیم و مجددا ۲ تا ۳ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد.

مرحله آخر باید رولت را برش زده و در ظرف مخصوص سرو بگذارید، در صورت دلخواه می توانید روی رول ها را هم با خامه تزیین کنید.

Opt In Image
هر هفته با مطالبی مفید و کاربردی در زمینه آرایش و زیبایی، مد و لباس و...

ما هر هفته ایمیلی شامل گلچینی از مطالب منتشر شده در آن هفته را برای شما ارسال می کنیم. همچنین هر ماه یک خبرنامه ویژه با مطالبی خاص برایتان ارسال خواهیم کرد. ما ایمیل شما را در اختیار هیچ شخص، سازمان یا شرکتی قرار نمی دهیم. از گل گیس لذت ببرید.

0

به‌اشتراک‌گذاری نوشته

بدون نظر

نظر بدهید

golgis-telegram

ما را در گوگل محبوب کنید